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Jordi Gascón


Jordi Gascón es doctor en antropología social por la Universitat de Barcelona, y está especializado en estudios rurales. Sus ámbitos de investigación son los impactos del turismo en el mundo campesino y las políticas agrarias en América Latina. Docente de la Universitat de Barcelona y de la Universitat Oberta de Catalunya, también es miembro de la Xarxa de Consum Solidari. Es autor, entre otros libros, de Alimentos desperdiciados y Banco de alimentos, con Xavier Montagut, El turismo en la cooperación internacional, Viajar a todo tren, El turismo en el inicio del milenio, con Joan Buades y Ernest Cañada, y Turistas y campesinado, con Diana Ojeda.


Alimentos desperdiciados


Un análisis del derroche alimentario desde la soberanía alimentaria
JORDI GASCóN - XAVIER MONTAGUT

Perspectivas agroecológicas 10
Ecologí­a
Economía
Política
Soberanía alimentaria
ISBN: 9788498886184
páginas. 160
PVP: 16 €