Modernidad a la carta

Nuevo producto

Autor: José Antonio Vázquez-Medina

Colección: Observatorio de la Alimentación

Páginas: 218

Año: 2019

ISBN: 9788498888577

Número de colección: 7

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La alimentación y las diferentes maneras de comer se han vuelto un tema de especial relevancia en los últimos años, particularmente el cambio alimentario y sus posibles implicaciones
sociales, culturales, económicas y de salud. En el México contemporáneo, el análisis de los sistemas alimentarios es una vía para entender cómo la globalización se inserta en todos los ámbitos de la vida social y se manifiesta a través de distintas problemáticas que impactan en todos los ámbitos de la alimentación. En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde
las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para
el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.

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Modernidad a la carta

Modernidad a la carta

Autor: José Antonio Vázquez-Medina

Colección: Observatorio de la Alimentación

Páginas: 218

Año: 2019

ISBN: 9788498888577

Número de colección: 7

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