Mamen Cuéllar proviene del ámbito de la Agroecología y la Soberanía Alimentaria. Tras haber recorrido algunos espacios de la Cooperacion al Desarrollo y del Comercio Justo, viene trabajando en el Instituto de Sociología y Estudios Campesinos - ISEC (Universidad de Córdoba) los sistemas de garantía que se imponen en productos diferenciados (ecológicos, justos, éticos‚Ķ) y sus consecuencias sobre las pequeñas producciones y las relaciones directas entre la produccion y el consumo. Su implicacion personal en la construccion de fórmulas alternativas emergentes avala sus trabajos.